子供とクッキー作り
今は春休み中です。下の子が風邪をひいていて、今日も予定をキャンセル。兄が暇になってしまい、クッキーを作りたいと言い出したので、久しぶりに作ってみることにしました。前回も述べたように、私はお料理やお菓子、パンなど手作りが好きだけど、上手にできない人です。好きだからやるけど、いつもイマイチ。。お菓子などは計量さえレシピ通りに出来ればあまり失敗しなさそうですが、その計量が適当なせいなのかなぁ、、でも今日もまたクッキーを焼いた私。。引っ越した時に古くて壊れていた計りとキッチンタイマーを新調しようと捨てて以来、いつも買い忘れてしまって、まだ家には計りとキッチンタイマーがない状態で半年過ごしています。本当に早く買わなければ。。
お菓子作りうちでいつも作っているクッキーは１種類です。お友達に聞いたこのレシピはなぜか失敗しないのでいつの間にかいつもこのクッキーになりました。子供たちも好んで食べてくれます。クリスマスのジンジャークッキーのレシピなのですがね。では、
＜材料＞
☆無塩バター・・５０ｇ
☆グラニュー糖・・６０ｇ
☆卵・・１/２個（全卵説いてから半分使用する）
☆生しょうが汁・・小さじ１（おろして絞ったもの）
・粉類
★薄力粉・・１５０ｇ
★ベーキングパウダー・・小さじ１/４
★ジンジャーパウダー・・小さじ１/３
★シナモンパウダー・・小さじ１/３
★ココア・・小さじ１
★塩・・少々
①まず☆を混ぜていきます。
無塩バターとグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜる。白っぽくなったら卵と生姜汁を加えて混ぜる。
②★の粉類を計量して、ふるいにかけておく。
③①で混ぜたものに、②で計量した粉類を３回くらいにわけて、ヘラで切るようにサックリと混ぜていく。まとまってきたら手で１まとまりにして、ラップにくるんで冷蔵庫で３０分～１時間くらい休ませる。
④打ち粉をしいて、５～７ミリくらいに伸ばして、型抜きをする。
⑤１８０度に余熱したオーブンで１５分くらい焼いてできあがり。（焼き時間はオーブンによって調整してください）
焼く前はこんな感じで、このビッチリ並べる感じも適当さが出ていますよね。
出来上がりはこんな感じです。息子が全部型抜き頑張りました。全部に顔をつけていました。もうすぐ小学生になるから～と言って桜の形をたくさん作った息子。小学校楽しみなのかな～。可愛いです。
お友達はこれのレシピでお店のクッキーのように上手に作り、さらにアイシングもして可愛く仕上げています。私も何度かアイシングに挑戦しましたが、コツをつかめずぐちゃぐちゃになってしまうので、諦めました。アイシングはまた今年のクリスマスにでも挑戦してみたいと思います。
